殺菌鍋，魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備，蒸汽殺菌鍋，魚罐頭生產(chǎn)線是利用飽和蒸汽或高溫?zé)煔鈱揞^類產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓處理,殺滅食品中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達(dá)到商業(yè)無菌。
殺菌鍋，魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備，蒸汽殺菌鍋，魚罐頭生產(chǎn)線是利用飽和蒸汽或高溫?zé)煔鈱揞^類產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓處理,殺滅食品中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到殺滅作用，達(dá)到商業(yè)無菌。
殺菌鍋，魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備，蒸汽殺菌鍋，魚罐頭生產(chǎn)線的性能特點(diǎn)：
1.全自動PLC控制。
在控制理念上我們不是簡單的采用PID控制，而是根據(jù)殺菌過程的溫度和壓力控制的特殊性，在不同的殺菌過程應(yīng)用不同的控制理念，消除了恒溫開始時(shí)溫度的過沖，恒溫過程中罐內(nèi)溫度控制在+0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制而且加入了強(qiáng)大的延時(shí)功能；
2.高保真的壓力模擬曲線控制。
確保了所有產(chǎn)品殺菌過程的壓力控制，壓力控制的及時(shí)性和準(zhǔn)確性使在殺菌降溫前不需任何額外補(bǔ)壓、反壓過程，保證了對壓力比較敏感的特種產(chǎn)品殺菌。
3.多殺菌工藝可儲存記憶。
一臺殺菌鍋可存儲多個(gè)殺菌公式，亦可現(xiàn)場方便地輸入新的殺菌公式，適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品。
4.操作可視性強(qiáng)。
顯示屏強(qiáng)大的顯示功能可使操作工及時(shí)掌握整個(gè)殺菌過程，完美的人機(jī)對話功能可使操作人員簡易的完成操作。
5.實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程控制。
殺菌溫度記錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)通過RS485通訊和電腦連接，系統(tǒng)可實(shí)時(shí)地顯示整個(gè)殺菌控制過程，亦可將殺菌過程的溫度壓力曲線自動地存儲到計(jì)算機(jī)中,用戶可以隨時(shí)查閱.也可以通過打印機(jī)隨時(shí)打印,可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。
6.獨(dú)創(chuàng)緊急停水停氣停電安全控制系統(tǒng)。
獨(dú)有的停水停氣停電安全控制系統(tǒng)，確保緊急情況發(fā)生時(shí)進(jìn)行手動操作。日常操作中設(shè)有防止誤開的設(shè)置，保證了設(shè)備正常運(yùn)行，保證了操作人員的人身安全。
殺菌鍋，魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備，蒸汽殺菌鍋，魚罐頭生產(chǎn)線使用高速永磁變頻電機(jī)空壓機(jī)它具有更高的轉(zhuǎn)速和更小的體積，同時(shí)具有更高的效率。
高速永磁變頻電機(jī)空壓機(jī)優(yōu)點(diǎn)：1、減少沖擊，運(yùn)行可靠永磁變頻空壓機(jī)啟動平穩(wěn)，避免了電流峰值，在啟動運(yùn)行至額定壓力后變頻運(yùn)行，通過壓力檢測進(jìn)行無極變速跟蹤產(chǎn)氣，在保持壓力不變的情況下輸出用戶需要的氣量，不僅降低電能消耗還避免了星三角啟動對電網(wǎng)和空壓機(jī)的沖擊。2、恒壓省電普通空壓機(jī)在運(yùn)行時(shí)，壓力一直在額定壓力的上下0.7bar范圍內(nèi)波動，相比變頻空壓機(jī)，壓力可以穩(wěn)定在額定壓力上下0.1bar范圍內(nèi)。正常運(yùn)行時(shí)，可節(jié)省8.4%電耗（運(yùn)行壓力每上升1bar要多耗電7%）。特別是在卸載運(yùn)行時(shí)變頻空壓機(jī)比普通空壓機(jī)節(jié)省達(dá)45%的電耗。同時(shí)提升了供氣品質(zhì)，提升了空壓機(jī)及用氣設(shè)備的可靠性及壽命。3、交流電源的電壓適應(yīng)性強(qiáng)由于變頻器采用的過調(diào)制技術(shù)，在交流電源稍低時(shí)仍可輸出足夠的力矩，驅(qū)動電動機(jī)工作；對電壓稍高時(shí)，也不會導(dǎo)致輸出電動機(jī)的電壓偏高。4、噪音低變頻系統(tǒng)的大多數(shù)工況是低于額定轉(zhuǎn)速下工作的，主機(jī)機(jī)械噪音和磨損下降，延長維護(hù)和使用壽命。
下面介紹一下沙丁魚罐頭的制作方法：
1、食材：沙丁魚1000克、水適量、蔥少量、姜少量、蒜少量、醋少量、醬油少量、鹽少量、大料少量、花椒少量、味精少量、料酒少量、植物油50克。
2、把沙丁魚解凍，去掉魚尾、魚鰭、魚腮、內(nèi)臟。
3、用金屬擦刷去魚肚內(nèi)壁的黑膜，洗凈晾干。把沙丁魚切成兩段備用。
4、把炒鍋燒熱放入少量的植物油（大約50克）。
5、放入切好的沙丁魚，進(jìn)行煎制。等一面堅(jiān)硬后再煎制另一面。（不要經(jīng)常翻動以免把魚翻碎）。
6、準(zhǔn)備好高壓鍋，把切好的蔥、姜、蒜，大料、花椒鋪在鍋底，盡量使魚與鍋底隔開。
7、把煎好的沙丁魚擺入高壓鍋內(nèi)。擺魚時(shí)，盡量使魚交叉，這樣魚熟時(shí)好取。
8、把醬油、醋、鹽、味精、糖、料酒按需要量倒在一個(gè)碗中，加入少量的水。把調(diào)好的料汁澆入高壓鍋中的魚上。
9、再向高壓鍋中加水，到與魚齊平。
10、拿起高壓鍋蓋，看一下排氣孔是否有堵住，如果沒有問題，旋緊高壓鍋蓋，加熱燒開噴氣后，再小火保持30分鐘（一直保持噴氣狀態(tài)）。
11、把高壓鍋離火，自然降溫。當(dāng)高壓鍋冷卻到?jīng)]有聲音時(shí)，用筷子夾掉排氣閥的壓冒，當(dāng)沒有氣體冒出時(shí)，旋開高壓鍋。
12、一鍋香酥軟爛的沙丁魚罐頭就作好了。